Ăn ít để khỏe – Ăn một bữa tại sao phải ba, cuốn sách đi ngược lại những kiến thức thông thường về sức khỏe mà ta tin tưởng.

Ăn uống luôn là một vấn đề nan giải. Ăn sao cho đủ chất, tránh độc tố, lại duy trì được vóc dáng cơ thể là những trăn trở mà mỗi người trong chúng ta đều gặp phải. Chúng ta luôn lo sợ việc đói bụng là không tốt đối với cơ thể, tuy nhiên, dưới góc nhìn của các bác sĩ việc cho rằng hấp thụ từ từ chất dinh dưỡng có thể giúp cho chúng chúng ta khỏe mạnh đã trở thành một suy nghĩ đã lỗi thời và ăn một bữa tại sao phải ba.

Là một trong những người tiên phong về phẫu thuật thẩm mĩ ở Nhật Bản, tốt nghiệp đại học y Jikei, có nghiên cứu về ngoại khoa chỉnh hình và điều trị ung thư, là bác sĩ lâm sàng khoa nhũ tuyến đầu tiên của bệnh viện Đại học Y Jikei tác giả Yoshinori Nagumo luôn hoạt động với phương châm “bảo vệ trọn đời vẻ đẹp, sức khỏe, chức năng, những tài sản quý giá nhất của phụ nữ“. Tác giả cho ra đời “Ăn ít để khỏe” như một tư tưởng mới xóa bỏ đi quan niệm cũ về dinh dưỡng về cách thức ăn uống. Và một “bữa là đủ tại sao phải ba” đem đến cho người đọc những góc nhìn khác, những góc nhìn hoàn mỹ hơn về cách tăng tuổi thọ, giữ vóc dáng và hơn cả là sống một cuộc sống hoàn hảo mà điểm xuất phát là từ ăn uống.

“Ăn ít để khỏe” sẽ giải đáp cho chúng ta một cách hoàn chỉnh những câu hỏi về ăn uống đối với sức khỏe mà hầu như trước nay vẫn chưa có câu trả lời hoàn thiện. Chẳng hạn như: Lí do chỉ uống nước vẫn béo, hay tại sao ăn quá nhiều là khởi nguồn của bệnh tật, các vấn đề thật sự ẩn sâu trong bệnh tiểu đường, vì sao lý do thật sự khiến cho chúng ta gầy đi là do bệnh tiểu đường, vì sao chúng ta lại run lên khi lạnh, quá trình tích tụ mỡ nội diễn ra như thế nào, lý do thực sự của hội chứng chuyển hóa làm suy giảm tuổi thọ.

Cuốn sách sẽ cập nhật cho chúng ta một cái nhìn toàn diện về gen sinh mệnh như chìa khóa của nguồn sống nhân loại. Phương pháp ăn ngày một bữa mang lại tác dụng diệu kỳ mà bạn khó có thể tưởng tượng được. Khi chúng ta đói bụng, năng lực sinh tồn sẽ được kích hoạt và cơ thể sẽ được trẻ hóa. Chế độ ăn ngày một bữa là cách tuyệt vời để chúng ta giảm lượng mở nội tạng mở ra cánh cửa đến vườn địa đàng, nơi ta mãi thanh xuân, khỏe mạnh.

Tuy nhiên, làm thế nào để ăn ngày 1 bữa và chế độ dinh dưỡng ra sao không phải tùy tiện làm là được, chúng ta cần có một lộ trình để cơ thể từ từ thích nghi và phát huy tối đa hiệu quả của việc ăn ngày một bữa. Không cần quá gò bó bản thân khi phải lập tức thực hiện ăn ngày một bữa, hãy bắt đầu đơn giản từ bữa ăn cơ bản với việc duy trì đủ lượng thức ăn mỗi bữa ăn, không dư ra và kiểm soát lượng calo mỗi bữa ăn. Hãy bỏ khỏi đầu suy nghĩ bữa ăn cơ bản hay ăn ngày một bữa là ăn kiên giảm cân, thực sự đây là biện pháp ăn đúng đắn, khoa học, đủ chất dinh dưỡng và hơn cả là có thể kéo dài sinh mệnh, nâng cao vóc dáng.

Cơ thể chúng ta là một cổ máy hoàn hảo, một tác phẩm hoàn mĩ của đại tự nhiên. Vì vậy, tiếng reo “ùng ục” là báo hiệu cho gen sinh tồn được đánh thức, gen sinh mệnh đang hoạt động. Và chúng ta nên lắng nghe tiếng nói từ cơ thể nhiều hơn, không ăn khi không đói, không uống khi không khát. Ngoài rượu ra thì trà và cà phê thực sự cũng không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn hành hạ dạ dày của mình bằng trà và cà phê bạn sẽ tăng cân nhanh chóng và cũng không tốt cho sức khỏe.

Băn khoăn nhất có lẽ vẫn là vấn đề ăn một bữa sẽ khiến ta thiếu dinh dưỡng. Chúng ta phải biết, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cần qua tâm đến lượng mà còn cả chất nữa. Vì thế không ít trường hợp ăn nhiều nhưng cơ thể vẫn thiếu chất như thường. Đáng báo động hơn là thừa chất này, thiếu chất khác. Quan niệm ăn uống sai lầm về việc chỉ chọn ăn phần ngon trong rau củ, thực ra chất dinh dưỡng lại ở những phần ta bỏ đi và có một điều chắc chắn rằng rau củ không có bất cứ phần nào là phần bỏ đi cả, chúng đều có tác dụng của chúng.

Một vấn đề lớn được đặt ra đó chính là tiếp nhận quá nhiều đường. Ngoài khiến bạn tăng cân đến không kiểm soát, đối diện với những căn bệnh khó chữa, ăn nhiều đường còn giảm tuổi thọ của con người. Không chỉ đường, muối, các loại gia vị cũng có những tác động vô cùng xấu đến cơ thể. Giảm lưu thông máu, xơ vữa động mạch một phần là do muối gây ra. Ngoài ra chúng ta thường tìm tới thục phẩm giúp bổ sung canxi nhưng chúng chỉ khiến thận bạn làm việc mệt mỏi hơn thôi, hãy đi bộ để tăng canxi bạn nhé!

Vì làm đẹp chúng ta luôn cố gắng rất nhiều, tuy nhiên ít người biết rằng khi ta không đẹp cũng đồng nghĩa với việc ta không khỏe. Khi sắc mặt hồng hào, cơ thể cân đối chính là tín hiệu tốt cho một sức khỏe tuyệt vời mà không phải cứ hấp thụ dinh dưỡng là được.

Khi thực hiện phương pháp ngày một bữa cơ thể sẽ được cải thiện một cách đáng kể. Không phải là nhịn ăn trong một khoảng thời gian mà là duy trì ăn chế độ mỗi ngày một bữa. Việc duy trì này sẽ đốt cháy lượng mỡ thừa đáng kể, không chỉ giảm cân mà còn giúp cho da dẻ hồng hào, giảm đáng kể lượng mùi cơ thể, giúp bạn chống lại lượng tóc mỏng – một căn bệnh phổ biến hiện nay, về lâu về dài có thể phòng ngừa và chống lại bệnh ung thư cũng nằm trong tầm kiểm soát của bạn.

Vì vậy, hãy biến ăn ngày một bữa trở thành một thói quen sống hằng ngày của bạn. Không cần thiết phải uống nước ngay sau khi tỉnh dậy và cũng không cần phải vất vả tập thể dục giảm cân.

Chúng ta luôn có xu hướng trộn những thứ mình ghét vào những thứ mình thích. Chúng là luôn ghét cuộc sống khuôn mẫu và luôn tìm những kích thích trong cuộc sông, nhưng thực ra, sống theo một khuôn mẫu chính là cách để chúng ta thích nghi với cuộc sống, để cơ thể chúng ta hòa lẫn với những thói quen và để ta sống vui trẻ khỏe mỗi ngày. Sinh hoạt theo thói quen mà không phân vân điều gì, không bận tâm đến tiểu tiết để nắm bắt toàn bộ và đánh giá bằng trực giác mới là điều quan trọng nhất.

Nếu từ bỏ được thói quen ăn ngay dù chỉ hơi đói một chút và hiểu được tác dụng tuyệt vời của ăn ngày một bữa, chẳng phải chúng ta đã có thể thay đổi môi trường sống xung quanh bằng những việc nhỏ này sao.

Trong quyển sách này, ngoài những vấn đề cơ bản là phương pháp ăn ngày một bữa, những phương pháp tốt cho sức khỏe và trẻ hóa từ tận gốc rễ là “Ngủ sớm, dậy sớm” cũng được khuyến khích. Ăn ngày một bữa không phải là chuỗi ngày ăn uống kiêng khem vất vả mà là sự điều độ trong ăn uống của bản thân. Bạn có từng nghĩ đến, mình sẽ trải qua những ngày cuối đời khi nằm liệt trên giường bệnh viện trở thành gánh nặng phiền hết người này đến người khác hay la sống cho đến tận những ngày cuối cùng của cuộc đời mà vẻ ngoài ta vẫn mạnh khỏe. trẻ trung, tươi đẹp, có thể kìm hãm cái chết.

Ăn ngày một bửa là phương pháp sức khỏe không chỉ hướng đến việc làm sao để sau này về già bạn vẫn khỏe mạnh, biểu thị được sự khỏe mạnh ra ngoài, để chúng ta trở nên trẻ đẹp hơn. Cái đích đến cuối cùng chính là làn da căn tràn sức sống và vòng eo thon gọn. Để đạt được điều này chỉ cần ba yếu tố “đói bụng”, “dinh dưỡng đầy đủ” , “giấc ngủ”.

Bạn có thể sống khỏe, trẻ, tươi mới mỗi ngày với Ăn ít để khỏe – ăn một bữa tại sao phải ba.